No nos hemos vuelto locos… no del todo… sólo estamos siguiendo una tradición pascuera de Valencia, la de la merienda de los días de Pascua. La Mona de Pascua Valenciana es igual de típica que nuestras naranjas, y se come en la época de la Semana Santa.
Acompañada de Longanizas de Pascua, se toma este pan dulce con su huevo cocido y pintado, ¡cascando primero el huevo en la frente de otra persona! Es un juego muy divertido, y un momento de muchas risas para toda la familia.
Mona de Pascua de Valencia con Naranja y Agua de Azahar
- 300g de harina
- 150g de mantequilla
- 1/2 cucharita de café de sal
- 1 cuchara sopera de azucar
- 3 huevos ( + huevos cocidos para cada mona)
- 10g de levadura fresca
- 1/2 vaso de leche
- 1 huevo (para pintar)
- Ralladura de 1 naranja
- 10ml de Agua de Azahar
- Crea una masa madre de 1/4 de la harina y la levadura disuelta en un poco de leche tibida. Deja reposar durante 15 a 20 minutos.
- Mezcla el huevo y la leche, añade sal, azucar, ralladura de naranja y agua de azahar.
- Añade la harina poco a poco, y crea una masa homogenea.
- Añade la masa madre y trabaja bien la masa con las manos, para integrarlo todo.
- Incorpora la mantequilla blanda, poco a poco a la masa.
- Deja reposar la masa cubierta por un paño durante 4 horas.
- Forma figuritas de fantasia y añade un huevo ya cocido en medio.
- Pinta las figuras con el huevo batido y decora con las virutas de color.
- Hornea en el medio del horno a 180ºC durante 20 minutos, o hasta que tengan una superficie doradita.
El Panquemado de siempre en formas divertidas
Tradicionalmente era el Padrino quien regalaba la Mona a su ahijado/a
En la Comunidad Valenciana existen diversas variedades de la Mona de Pascua, entre otros el Panquemado que se toma todo el año.
La Mona que se consume durante las fiestas de Pascua se elabora con la misma masa que el panquemado.
La Mona se hace en formato individual, y suelen tener la forma de algún animal como un pato, una lagartija, una serpiente o un mono, todo decorado con anisetes de colores.
Sal de Picnic Pascuera
Es tradición ir de excursión al campo a pasar la tarde comiendo la mona y jugar a aire libre.
¿Porqué no aprovechar la idea para montar un Picnic tradicional? Si vives en la ciudad puedes ir al parque más cercano, o ¿quizás a la playa? ¡Seguro que a los niños les encantará cualquier plan novedoso!
Picnic en familia – ¿una idéa para estas Pascuas?
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La verdad que es una tradicción comer la mona, pero tambien, nosotros hemos vivido 14 años en la provincia de Alacant, y hemos salido al campo a merendar con las empanadillas de tomaca, pesols, toyinna, y claro todo casero, que buenos recuerdos.
Muchos besos
Mmm….que bueno Marina! Esperamos que tuviste una feliz Semana Santa!