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• Smoothie de mango y mandarina

  

  Los smoothies son bebidas muy saludables que podemos preparar con todo tipo de frutas, verduras (espinacas, rúcula, zanahorias…) o bien combinaciones de las mismas. Se suele añadir leche, yogur, nata, azúcar…para hacerlos más sabrosos y completos. Estos batidos nos aportna vitaminas, minerales, antioxidantes , proteínas, grasas saludables y nos ayudan a hidratarnos. Las posibilidades de combinar ingredientes para hacer diferentes smoothies son muchas, pero lo realmente importante es seleccionar bien los ingredientes para que sean frescos y así poder beneficiarnos de todas sus propiedades. Os proponemos un smoothie con dos de las frutas que ahora están en plena temporada: Smoothie de mango y mandarina.

  Este batido muy rico en vitamina C y betacarotenos. Perfecto para aumentar las defensas y hacer frente a los resfriados invernales. Ideal para tomar junto a suplementos o alimentos ricos en hierro, ya que la vitamina C favorece la absorción de este mineral.

  Se necesitan ingredientes que ayuden a espesar el smoothie, que aporten cremosidad para que tenga la textura adecuada. Si añadimos más leche obtenemos un smoothie más líquido. Si añadimos más yogur el smoothie será más denso.

  Las mandarinas tempranas son ideales para preparar este tipo de batidos porque no tienen pepitas.

  Preparación:

  1. Pelamos y troceamos la fruta. Si queremos que el smoothie esté fresco podemos congelar la fruta troceada.
  2. Vertemos la fruta troceada en el vaso de la batidora. Lo ideal es preparar este tipo de batidos en una batidora de vaso para hacerlo más cómodamente pero si no tenemos podemos emplear una batidora tradicional o una picadora.
  3. Añadimos 1 vaso de leche, puede ser leche vegetal (soja, arroz, almendra, coco…)
  4. Añadimos 1 yogur natural para aportar cremosidad.
  5. Endulzamos con miel. También podemos aromatizar con vainilla o con hojas de menta picadas.
  6. Batimos hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados y triturados.

  NOTA: Para enriquecer el smoothie se pueden añadir algunos de los conocidos como «superalimentos» con grandes propiedades nutritivas como polen de abeja, espirulina, germen de trigo, semillas de lino, bayas de Goji o cacao puro en polvo.

  Fuente de la imagen: imrececen.com

   

  19 Oct • Noticias, Recetas, Salud • 0 comentarios

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• ¡No tires la piel de mandarina!

  

  Ya os hemos hablado anteriormente sobre los beneficios de la piel de la naranja y diferentes formas de aprovechar sus cualidades. Pues bien, no sólo es buena la cáscara de naranja sino que la piel de la mandarina también tiene múltiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo que no deberíamos desaprovechar. Antes de tirar la piel a la basura vamos a contaros cómo podemos consumirla para aprovecharnos de sus beneficios, y la mejor forma es haciendo Té de cáscara de mandarina.

  La cáscara de mandarina se usaba antiguamente como remedio casero oriental, ya que en ella se concentra 20 veces más cantidad de antioxidantes que en su zumo, fibra soluble y antibacterianos. Es por esto que la cáscara de este cítrico es un potente limpiador de la sangre, la purifica y regula los fluidos del cuerpo.

  Propiedades medicinales del té con piel de mandarina:

  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
  • Ayuda a los procesos digestivos aumentando la absorción de nutrientes y la descomposición de alimentos.
  • Ayuda a deshacer el ácido úrico.
  • Disminuye la presión arterial.
  • Alivia el mareo y las náuseas en las embarazadas.
  • Control de la glucemia: favorece la condición diabética evitando los desequilibrios de azúcar en sangre.
  • Estimulan la desintoxicación del hígado.
  • Tratamiento de los resfriados, la gripe y el estrés.
  • Depurativo sanguíneo.

  Hay estudios que indican que en la cáscara de mandarina se encuentra un compuesto llamado Q40 salvestrol que podría actuar contra el cáncer, aunque la investigación aún está en sus inicios y todavía queda un largo camino por recorrer. Tomar este té puede ayudar a prevenir el cáncer pero nunca podrá sustituir a ningún tratamiento médico.

  Preparación del té con piel de mandarina:

  1. Lavamos la cáscara de mandarina.
  2. Dejamos secar al sol durante uno o dos días.
  3. Añadimos la mitad de la cáscara de mandarina en una taza con agua hirviendo.
  4. Tapamos la taza dejamos reposar durante 15 minutos.

  Tips:

  Se puede añadir un poco de canela o de jengibre, según gustos.

  Se puede picar la cáscara para obtener un té más intenso, pero a la hora de tomarlo hay que colar la preparación.

   

   

  12 Oct • Noticias, Recetas, Salud • 7 comentarios

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• Cómo preparar un gazpacho de sandía rápido y fácil

  

  Si hay un plato estrella refrescante y sano en nuestra dieta mediterranea es sin duda el gazpacho. No hay verano en que esta deliciosa sopa fría no esté presente en nuestra mesa. Tanto es así, que incluso han aparecido nuevas variaciones, incluyendo ingredientes que suman sus propiedades a las que ya de por sí tiene este plato tan saludable. Hoy os contamos cómo preparar un delicioso gazpacho de sandía rápido y fácil.

  Su elaboración es muy sencilla, y con la sandía añadiremos una gran riqueza vitamínica a nuestro gazpacho, como vitamina A, vitamina C y vitamina B. Además la sandía es muy rica en licopeno, componente encargado de aportar el color rojizo a la fruta y con grandes propiedades beneficiosas para el organismo. Y no debemos olvidar su elevado contenido en agua y sus propiedades diuréticas, lo que la hace de la sandía un alimento ideal en verano para ayudar en las dietas de adelgazamiento.

  Ingredientes:

  • 500 gr. de sandía.
  • 500 gr. de tomates maduros.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1/4 de cebolla.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • unas hojas de albahaca.
  • pimienta y sal al gusto.

  Elaboración:

  En primer lugar trocearemos la sandía y los tomates, y los verteremos junto con el resto de ingredientes en el vaso de la batidora o la licuadora. Batiremos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y se cree crema homogénea. Si nos ha quedado demasiado espesa y preferimos una sopa más líquida podemos añadir un poco de agua.

  A continuación guardamos el gazpacho de sandía en el frigorífico durante al menos 1 hora.

  Antes de servir, deberemos removerlo para mezclar bien todos los ingredientes.

  Sugerencia de presentación:

  Podemos cortar unos dados de sandía y meterlos en el congelador. A la hora de servir el gazpacho incorporamos los cubitos de sandía para decorar.

   

   

  27 Jul • Noticias, Productos Gourmet, Recetas, Salud • 0 comentarios

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• Helado de naranja elaborado con mermelada casera

  

  ¿Quién dijo que durante el verano no podemos disfrutar del sabor de las naranjas naturales? Con la llegada de los meses de verano acaba la temporada de las naranjas. Sois muchos los que nos decís que os da mucha pena tener que esperar hasta noviembre para poder tomar de nuevo una naranja natural y disfrutar de su sabor, así que hoy os proponemos una manera de no renunciar a ello con una receta de helado de naranja elaborado a partir de nuestra mermelada casera de naranjas naturales.

  ¡No dejéis de hacerlo en casa, seguro que os va a encantar! Además, al estar elaborado con ingredientes naturales y sin grasas industriales es mucho más sano y saludable . ¡El postre perfecto para este verano!

  Ingredientes:

  • 1 tarro de mermelada casera de naranjas naturales.
  • 1 litro de leche (puede ser desnatada).

  Preparación:

  En primer lugar metemos la leche y la mermelada en el congelador durante unos 15 minutos aproximadamente. Es mejor que ambos ingredientes estén bien fríos antes de la elaboración del helado, ya que así facilitamos todo el proceso.

  A continuación añadimos la mermelada en una vaso apto para batidora, y seguidamente vertemos la leche. Batimos durante un par de minutos.

  Una vez bien batido, vertemos el contenido en una recipiente apropiado y lo metemos en el congelador. Para evitar que el helado cristalice, deberemos removerlo cada media hora durante 3 ó 4 horas, ya que así iremos rompiendo los cristales de hielo que se puedan formar.

  Transcurridas las 4 horas, el helado ya está listo.

  ¡A los peques de la casa les va a encantar!

  15 Jun • Productos Gourmet, Recetas, Salud • 0 comentarios

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• Receta y sabores de té helado para el verano

  

  Se acerca el verano, los días más largos, el calor sofocante… ¡Es el momento ideal para tomar bebidas refrescantes! Pero si estás ya cansado de tomar siempre los mismos refrescos, os proponemos una receta para elaborar diferentes tipos de té helado.

  El té helado es una bebida perfecta para el verano, refrescante, sana, natural, con una amplia variedad de sabores y al mismo tiempo nos permite cuidar la línea.

  Para preparar el té helado tendremos que tener en cuenta que la cantidad de té que hay que poner debe ser un poco más concentrada que en un té normal. La medida aproximada es de unas 6-8 cucharadas por litro de agua, aunque depende también de los gustos de cada uno.

  Es muy importante que el té sea de calidad y el agua mineral natural.

  Preparar el té helado es muy sencillo, simplemente hay que elegir el tipo de té y el sabor. El procedimiento es igual para cualquier tipo de té. Os recomendamos estos sabores para preparar unos deliciosos tés helados y refrescantes para el verano:

  Té verde de Naranja y Galletas de Jengibre.

  Té negro Naranja y Chocolate.

  Té blanco Crema de Mandarina.

  Té rojo Lima-limón.

  Rooibos de Limón

  Ingredientes:

  • 1 litro de agua mineral.
  • 6-8 cucharadas de té del sabor elegido.
  • Azúcar o edulcorante.
  • Hielo

  Preparación:

  Vertemos el agua mineral en un cazo y llevamos al punto de ebullición.

  Mientras se va calentando el agua, ponemos el té en un recipiente ancho y vertemos el agua hervida sobre el té. De esta forma, las hojas tendrán espacio suficiente para abrirse y la infusión se realizará de forma correcta y homogénea.

  Dejamos la infusión durante unos minutos para vaya adquiriendo todo el sabor y aromas de las hojas de té. Una vez está lista la infusión, la colamos con un colador de tela para que no se quede ninguna hojita en el líquido.

  Endulzamos con azúcar o edulcorante al gusto.

  Vertemos el líquido en una jarra apta para frigoríficos y dejamos enfriar unos 15 minutos a temperatura ambiente. A continuación metemos en la nevera al menos durante 1 hora para que enfríe bien.

  Una vez tenemos el té bien frío añadimos hielo y… ¡A refrescarse!

  SUGERENCIA: Si os apetece podéis añadir menta fresca, hierbabuena, jengibre o cualquier fruta de temporada troceada.

  Fuente de la imagen:http://www.teatoxshop.com/magazin/2016/02/10/healthy-iced-tea-recipe-with-the-teatox-fresh-focus/

  9 Jun • Productos Gourmet, Recetas, Salud • 0 comentarios

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• Ensalada de hoja de roble con aliño de naranja y tahín

  

  Llega el verano y las naranjas van escaseando, pero mientras tanto todavía podemos beneficiarnos de su sabor y propiedades en platos más frescos y apetecibles para esta época, como esta receta que nos ha preparado la nutricionista terapéutica Ana Estellés: Ensalada de hoja de roble con aliño de naranja y tahín.

  La naranja es una fruta muy apreciada por su sabor, pero también por sus propiedades. Casi todo el mundo sabe que la naranja contiene gran cantidad de vitamina C, por lo que tomarla durante el invierno nos ayudará a mantener alejados resfriados y gripes ya que nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune, pero la naranja también tiene otras propiedades:

  • Es una fruta muy alta en vitamina A en forma de betacarotenos y además contiene antioxidantes como la luteína, ambas sustancias son muy buenas para proteger nuestra vista y para prevenir enfermedades degenerativas.
  • Es muy rica también en bioflavonoides como la hesperidina, que es una sustancia que nos ayuda a reducir el colesterol malo y mejorar la circulación.
  • Y además contiene minerales como el calcio, el potasio y el magnesio, que nos ayudan a mantener una buena salud cardiovascular.

  Normalmente la naranja la tomamos en forma de zumo o entera, pero hay muchas formas de aprovechar esta deliciosa fruta como por ejemplo usándola para aliñar nuestra ensalada, así conseguiremos darle un toque diferente y original, y no caer en la monotonía de las ensaladas.

  El aliño de la ensalada está hecho con zumo de naranja y tahín, que es crema de sésamo, de esta forma conseguimos un aliño cremoso, rico y muy nutritivo.

  Ingredientes:

  • Hoja de roble al gusto.
  • 1/2 pimiento en tiras.
  • Aceitunas negras al gusto.
  • Alcaparras al gusto.
  • 1/4 de cebolla roja.
  • 1 tomate.
  • Granada al gusto.
  • Zumo de limón.

  Para el aliño de naranja y tahín:

  • Zumo de ½ naranja.
  • 1 cucharada sopera de tahín (crema de sésamo)
  • Un poco de sal marina.
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva.

  Preparación:

  1. Cortar la cebolla morada en tiras finas y ponerlas en la ensaladera con un chorro de zumo de limón y sal marina para que pierda un poco el picor.
  2. Añadir el resto de ingredientes.
  3. Para hacer el aliño mezclar todos los ingredientes bien y corregir al gusto.

  Y ahora… ¿quíen dijo que las ensaladas eran aburridas?

  18 May • Noticias, Recetas, Salud • 0 comentarios

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• Consigue un peso saludable: Pomelo con miel y canela

  

  Pomelo con miel y canela, una sencilla receta de la nutricionista terapéutica Ana Estellés que nos ayuda a mantener un peso saludable y a eliminar el exceso de tóxicos.

  El pomelo destaca porque es muy diurético, con lo que favorece la eliminación del exceso de agua y esto nos ayuda a perder peso o mantener un peso saludable. Y no solo eso, esta fruta nos ayuda también a tener mejores digestiones.

  Por otra parte, el pomelo nos ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre, que es un punto fundamental a la hora de bajar peso, ya que si mantenemos nuestros niveles de glucosa en sangre controlados, evitaremos tener tanta hambre entre comidas.

  Además, la canela tiene el mismo efecto regulador de la glucosa y combina a la perfección con la acidez del pomelo.

  El pomelo es, además, muy rico en antioxidantes, que son sustancias que ayudan a contrarrestar los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son sustancias que genera nuestro propio organismo pero también se producen por la exposición a tóxicos ambientales, tabaco, mala alimentación, etc. Por tanto, cuanto más estemos expuestos a estos factores, más radicales libres producirá nuestro cuerpo y más antioxidante necesitaremos.

  El pomelo posee numerosos antioxidantes entre los que destacan la vitamina C y los bioflavonoides como la hesperidina, la rutina y la quercetina. Estas sustancias también son capaces de aumentar la elasticidad de las arterias y por tanto nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

  ¿Qué necesitamos?

  • 1 pomelo
  • ½ cucharadita de miel (mejor cruda)
  • ½ cucharadita de canela en polvo (o al gusto)

  Preparación:

  En primer lugar, con un cuchillo sacaremos poco a poco todos los gajos del pomelo.

  A continuación pondremos un chorrito de miel por encima, y con una cuchara intentaremos remover un poco los gajos para que se impregnen bien con la miel.

  Por último espolvorearemos la canela sobre los gajos de pomelo al gusto.

  Esta sencilla receta puede ser parte de un delicioso desayuno o nos puede también servir como una saludable merienda. ¡A disfrutar de los beneficios del pomelo!

  11 May • Noticias, Recetas, Salud • 1 comentario

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• ¿Qué es la miel cruda de azahar y qué beneficios tiene?

  

  Todos sabemos que la miel es una alimento natural que producen las abejas. Pero si es natural, ¿por qué cada vez es más común encontrar la miel seguida del calificativo «cruda»?

  ¿Qué diferencia hay entre la miel cruda y otros tipos de miel?

  La diferencia es muy sencilla, y es que la miel cruda no ha sido tratada, pasteurizada ni sometida a elevadas temperaturas, por lo que conserva todas sus vitaminas, nutrientes y enzimas. A diferencia, la miel procesada suele estar mezclada con aditivos como el sirope de maíz.

  La miel cruda de azahar proviene del néctar que sacan las abejas de las flores de azahar. Ese néctar lo transforman en miel en las colmenas y los apicultores la extraen, la filtran para quitar las posibles patitas y alas que se hayan podido quedar y la envasan para su posterior comercialización. Sin ningún otro proceso adicional, por lo que las propiedades y nutrientes de la miel se conservan intactas.

  Nuestra miel se recolecta de la colmena en el segundo corte, lo que significa que su pureza es mayor de la que se suele encontrar en tiendas. Tiene un color más claro, lo que garantiza que procede íntegramente de la flor de azahar y no de la mezcla de otras flores. Su color claro está relacionado con la blancura de la flor del naranjo.

  La miel cruda tiene multitud de vitaminas, enzimas, proteínas, minerales y gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo: antivirales, antibacterianas, antiinflamatorias, fortalece el sistema inmunológico, previene infecciones, etc. Pero además a la miel de azahar además hay que añadir las propiedades de esta flor, entre la que destacan sus propiedades sedantes y relajantes que hacen que esta miel sea idónea como relajante natural.

  ¿Cómo podemos diferenciar la miel cruda de la procesada?

  En primer lugar hay que leer bien el etiquetado, y fijarnos que no aparezcan estos componentes o similares: jarabe de fructosa, glucosa comercial, sirope de maíz, etc.

  • La miel cruda no tiene un aspecto líquido, sino cremoso o granulado.
  • Cristaliza con el tiempo, por lo que es bastante usual encontrarse con un anillo de miel solidificada en el borde del tarro.
  • No genera espuma.

  4 May • Noticias, Productos Gourmet, Salud • 2 comentarios

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• Sorbete de naranja y coco

  

  Hoy publicamos una receta que la nutricionista terapéutica Ana Estellés elaboró con nuestras naranjas.

  Sorbete de naranja y coco, por Ana Estellés

  A mucha gente le gusta tomar naranja de postre o entre horas ya que es una fruta muy refrescante, pero hay muchas otras formas de utilizar la naranja de forma muy sencilla, rica y saludable, como con este sorbete.

  Es perfecto para estos meses que vienen de más calor y una buena forma para que los niños tengan un extra de vitaminas, minerales y que a la vez disfruten.

  En esta receta utilizaremos leche de coco junto con la naranja, lo que aportará cremosidad a nuestro sorbete, además de un toque dulce.

  A las propiedades del zumo de naranja se sumarán las propiedades de la leche de coco, que contiene:

  • Grasas saludables (triglicéridos de cadena media que nos ayudan a mantener unos niveles de colesterol saludables y prevenir enfermedades cardiovasculares)
  • Vitaminas del grupo B (esenciales para la salud de nuestro sistema nervioso entre otras muchas cosas)
  • Vitamina C
  • Numerosos minerales y oligoelementos como el potasio, el fósforo, el cromo y el selenio.

  Así que es una merienda perfecta para todos aquellos que necesitan reponer minerales como niños y deportistas, y en general para todo aquel que quiera un aporte extra de nutrientes de una forma muy saludable.

  Ingredientes (2-3 personas)

  • 3 naranjas.
  • 1 lata pequeña de leche de coco (200 ml).
  • ½ cucharadita de canela en polvo.
  • 1-2 cucharadas de miel cruda (opcional/al gusto).
  • Coco rallado o laminado (para adornar).

  Preparación:

  1. Ponemos en una batidora la leche de coco junto con el zumo de 2 naranjas, una naranja entera a gajos (pelada) y la miel (solo si lo probamos y vemos que le falta un poco de dulce). Batimos bien hasta que quede líquido.
  2. Introducimos la mezcla en el congelador al menos durante 4 horas, en un recipiente adecuado con tapa (puede ser un tupper). De vez en cuando sacamos y removemos.
  3. Servimos con coco rallado o laminado para decorar y espolvoreamos con canela molida.

  NOTA: También lo podemos hacer en forma de polos, sobretodo para los niños. Para ello necesitamos unos moldes especiales para polos.

  ¡A disfrutar de un delicioso sorbete saludable!

  27 Abr • Noticias, Recetas, Salud • 0 comentarios

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• 3 mascarillas caseras faciales a base de cítricos

  

  Sabemos que si consumimos fruta y verdura habitualmente aportan a nuestro organismo multitud de propiedades y nutrientes. Pero también podemos aprovecharnos de sus beneficios para conseguir una piel perfecta, luminosa y nutrida aplicándonos mascarillas caseras faciales a base de cítricos.

  Debido a las altas cantidades de vitaminas, antioxidantes y ácidos naturales que contienen los cítricos, una mascarilla a base de naranjas o limones es una de las mejores formas de aportar a nuestra piel vitalidad, limpieza, suavidad y eliminar las células muertas.

  Tanto los limones como las naranjas son ricos en vitamina C, necesaria para mantener una buena salud celular. Esta vitamina es uno de los principales potenciadores de la producción de colágeno del organismo, lo que nos dará más elasticidad a la piel, además de ser un potente antioxidante que nos ayudará a retrasar los efectos del envejecimiento y mejorar la apariencia de nuestra piel.

  Las naranjas contienen altos niveles de betacaroteno que estimulan la vitamina A en la piel, actuando contra el envejecimiento de la piel. El uso continuado de este cítrico en mascarillas caseras para la cara hace que tengamos controladas ciertas infecciones de la piel como granitos y puntos negros.

  El limón se usa  en mascarillas para la regular la piel grasa y acneica. Sus características son: antioxidante, desinfectante, astringente y previene el envejecimiento.

  Mascarilla casera reguladora de la grasa de la piel:

  Ingredientes:

  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 cucharada de zumo de naranja.
  • 1 cucharada de zumo de zanahoria.
  • 1 cucharada de yogur natural.

  Preparación:

  Exprimimos el limón y la naranja. A continuación con una licuadora, hacemos el zumo de zanahoria.

  Mezclamos todos los zumos en un recipiente y agregamos el yogur natural. Removemos bien hasta conseguir una textura homogénea.

  Aplicamos sobre el rostro y dejamos actuar 15 minutos.

  Retiramos con agua.

  Mascarilla casera para conseguir una piel nutrida:

  La miel también contiene altas dosis de vitaminas que nutren la piel y nos ayudan a suavizarla.

  Ingredientes:

  • 2 cucharadas soperas de miel.
  • Zumo de medio limón o naranja.

  Preparación:

  Exprimimos medio limón o naranja (a nuestra elección) y añadimos al zumo las 2 cucharadas de miel.

  Removemos hasta que quede todo bien mezclado y aplicamos sobre el rostro.

  Dejamos actuar durante 15 minutos y retiramos con agua.

  Mascarilla casera para revitalizar la piel:

  Ingredientes:

  • Zumo de media naranja.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 clara de huevo batida.

  Preparación:

  Exprimimos la naranja y el limón.

  En un bol vertemos el zumo y añadimos la clara de huevo.

  Removemos hasta que nos queden bien ligados todos los ingredientes y aplicamos sobre el rostro.

  Dejamos actuar durante 10 minutos y aclaramos con agua.

   

   

  20 Abr • Noticias, Salud • 4 comentarios

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