Exposición del caso práctico de LaMejorNaranja en el curso de Marketing Digital Actívate con Google
24 de junio de 2016
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LaMejorNaranja en el curso de Marketing Digital Actívate con Google. 24/06/2016
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Carpaccio de naranja con miel y canela
Esta semana os proponemos una receta de un postre muy sano, sin grasas y muy saludable: Carpaccio de naranja con miel y canela.
Se trata de una forma diferente de comer naranjas y además aprovecharnos también de los beneficios que aportan la miel pura de azahar y la canela.
Para elaborar el postre utilizaremos las naranjas de la variedad Valencia-late, que son las que están ahora en producción en los árboles (mayo-junio). Esta variedad de naranjas son ideales para preparar el carpaccio, ya que se caracterizan por tener un sabor ácido que contrarresta el dulzor de la miel.
La preparación del postre es muy sencilla, pero a la hora de elaborarlo deberemos tener en cuenta que hay que dejar macerar las rodajas de naranja un tiempo, por lo que deberemos hacer el postre un día antes o la noche anterior.
Ingredientes:
- Naranjas Valencia-late.
- Miel cruda de azahar.
- Canela en polvo.
- Canela en rama.
Preparación:
Cortamos las naranjas en rodajas. Las podemos cortar más o menos finas dependiendo del gusto de cada uno. Si las cortamos más finas necesitaremos menos tiempo para que se empapen con la miel, por lo que reduciremos el tiempo de maceración.
Dependiendo de la cantidad de gente que seamos necesitaremos más o menos naranjas. Lo normal es servir unas 4 o 5 rodajas por persona.
Una vez cortadas las naranjas las colocamos en una o varias bandejas con cuidado de que no se amontonen. Las rodajas deben tener espacio entre ellas y no quedar unas encima de otras para que queden bien empapadas con la miel y la canela.
A continuación echamos la miel sobre cada una de las rodajas. No hace falta que queden totalmente cubiertas, porque la naranja va soltando jugo y las va empapando bien. Eso sí, cuanta más miel echemos más dulce estará nuestro postre.
Por último espolvoreamos la canela sobre las rodajas con la miel y cubrimos la bandeja con papel de cocina, papel de aluminio o film transparente, intentando que no toque las naranjas. Dejamos macerar durante toda la noche.
A la hora de servir ponemos en un plato las rodajas, decoramos con la canela en rama y ¡listo!
Fuente de la imagen: http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/recette/recette-de-carpaccio-d-orange_1578216.html
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Unas semillas de naranja, un escritor y un ilustre compositor
Érase una vez un escritor gallego, un compositor valenciano y unas semillas de naranja mágicas… Hoy os queremos contar esta bonita historia totalmente verídica en la que los protagonistas son el arte, la cultura y la naturaleza.
La historia comienza con Carlos Laredo, escritor gallego y amigo del reconocido compositor valenciano Joaquín Rodrigo, autor entre muchas otras obras del Concierto de Aranjuez, que le dio fama universal. Era tal la amistad que mantenían ambos, que incluso la Diputación de Valencia encargó a Carlos Laredo escribir la biografía del gran compositor español. A lo largo de los años y a pesar de la muerte de Joaquín Rodrigo y la de su esposa, el escritor ha seguido manteniendo la amistad con la familia del compositor, y aquí empieza la historia:
Un día, se le ocurrió al escritor plantar en una maceta unas semillas de nuestras naranjas de zumo. Al cabo de unos meses, una de las semillas germinó y brotó un naranjo en el tiesto. Cuando Carlos nos escribió para contárnoslo nos llevamos una gran alegría, ya que es la primera vez que de las semillas de nuestras naranjas brota un árbol. Los naranjos no se suelen plantar a través de semillas sino que se trasplantan a partir de plantones, que son plantas pequeñas de naranjos preparadas para ser trasplantadas y dar frutos. Nosotros cuando plantamos naranjos siempre hemos comprado los plantones, nunca hemos plantado semillas.
Carlos Laredo, regaló el naranjo a Cecilia Rodrigo, hija del compositor, como muestra de la amistad que mantuvo con su padre. Actualmente el naranjo mide 2m de altura y adorna la terraza de la vivienda del Maestro Rodrigo en Madrid, donde se encuentra la Fundación Victoria y Joaquín Rodrigo. Esta fundación se encarga de preservar la obra del compositor, fomenta la cultura y el amor por la música, y realiza múltiples actividades para niños y jóvenes, exposiciones, recitales, concursos,etc.
El naranjo crece como símbolo de las raíces de la tierra que vio nacer al compositor, y para nosotros es un gran orgullo y un honor haber aportado nuestra «semilla» (nunca mejor dicho) en una historia tan especial, y estar presentes de alguna forma en la vivienda del ilustre compositor valenciano.
Naranjo en la Fundación Victoria y Joaquín Rodrigo
Gracias a Carlos Laredo por confiar en nosotros, y haber hecho posible que esta bonita historia haya tenido lugar.
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Ensalada de hoja de roble con aliño de naranja y tahín
Llega el verano y las naranjas van escaseando, pero mientras tanto todavía podemos beneficiarnos de su sabor y propiedades en platos más frescos y apetecibles para esta época, como esta receta que nos ha preparado la nutricionista terapéutica Ana Estellés: Ensalada de hoja de roble con aliño de naranja y tahín.
La naranja es una fruta muy apreciada por su sabor, pero también por sus propiedades. Casi todo el mundo sabe que la naranja contiene gran cantidad de vitamina C, por lo que tomarla durante el invierno nos ayudará a mantener alejados resfriados y gripes ya que nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune, pero la naranja también tiene otras propiedades:
- Es una fruta muy alta en vitamina A en forma de betacarotenos y además contiene antioxidantes como la luteína, ambas sustancias son muy buenas para proteger nuestra vista y para prevenir enfermedades degenerativas.
- Es muy rica también en bioflavonoides como la hesperidina, que es una sustancia que nos ayuda a reducir el colesterol malo y mejorar la circulación.
- Y además contiene minerales como el calcio, el potasio y el magnesio, que nos ayudan a mantener una buena salud cardiovascular.
Normalmente la naranja la tomamos en forma de zumo o entera, pero hay muchas formas de aprovechar esta deliciosa fruta como por ejemplo usándola para aliñar nuestra ensalada, así conseguiremos darle un toque diferente y original, y no caer en la monotonía de las ensaladas.
El aliño de la ensalada está hecho con zumo de naranja y tahín, que es crema de sésamo, de esta forma conseguimos un aliño cremoso, rico y muy nutritivo.
Ingredientes:
- Hoja de roble al gusto.
- 1/2 pimiento en tiras.
- Aceitunas negras al gusto.
- Alcaparras al gusto.
- 1/4 de cebolla roja.
- 1 tomate.
- Granada al gusto.
- Zumo de limón.
Para el aliño de naranja y tahín:
- Zumo de ½ naranja.
- 1 cucharada sopera de tahín (crema de sésamo)
- Un poco de sal marina.
- 1/2 cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
- Cortar la cebolla morada en tiras finas y ponerlas en la ensaladera con un chorro de zumo de limón y sal marina para que pierda un poco el picor.
- Añadir el resto de ingredientes.
- Para hacer el aliño mezclar todos los ingredientes bien y corregir al gusto.
Y ahora… ¿quíen dijo que las ensaladas eran aburridas?
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Consigue un peso saludable: Pomelo con miel y canela
Pomelo con miel y canela, una sencilla receta de la nutricionista terapéutica Ana Estellés que nos ayuda a mantener un peso saludable y a eliminar el exceso de tóxicos.
El pomelo destaca porque es muy diurético, con lo que favorece la eliminación del exceso de agua y esto nos ayuda a perder peso o mantener un peso saludable. Y no solo eso, esta fruta nos ayuda también a tener mejores digestiones.
Por otra parte, el pomelo nos ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre, que es un punto fundamental a la hora de bajar peso, ya que si mantenemos nuestros niveles de glucosa en sangre controlados, evitaremos tener tanta hambre entre comidas.
Además, la canela tiene el mismo efecto regulador de la glucosa y combina a la perfección con la acidez del pomelo.
El pomelo es, además, muy rico en antioxidantes, que son sustancias que ayudan a contrarrestar los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son sustancias que genera nuestro propio organismo pero también se producen por la exposición a tóxicos ambientales, tabaco, mala alimentación, etc. Por tanto, cuanto más estemos expuestos a estos factores, más radicales libres producirá nuestro cuerpo y más antioxidante necesitaremos.
El pomelo posee numerosos antioxidantes entre los que destacan la vitamina C y los bioflavonoides como la hesperidina, la rutina y la quercetina. Estas sustancias también son capaces de aumentar la elasticidad de las arterias y por tanto nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
¿Qué necesitamos?
- 1 pomelo
- ½ cucharadita de miel (mejor cruda)
- ½ cucharadita de canela en polvo (o al gusto)
Preparación:
En primer lugar, con un cuchillo sacaremos poco a poco todos los gajos del pomelo.
A continuación pondremos un chorrito de miel por encima, y con una cuchara intentaremos remover un poco los gajos para que se impregnen bien con la miel.
Por último espolvorearemos la canela sobre los gajos de pomelo al gusto.
Esta sencilla receta puede ser parte de un delicioso desayuno o nos puede también servir como una saludable merienda. ¡A disfrutar de los beneficios del pomelo!
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¿Qué es la miel cruda de azahar y qué beneficios tiene?
Todos sabemos que la miel es una alimento natural que producen las abejas. Pero si es natural, ¿por qué cada vez es más común encontrar la miel seguida del calificativo «cruda»?
¿Qué diferencia hay entre la miel cruda y otros tipos de miel?
La diferencia es muy sencilla, y es que la miel cruda no ha sido tratada, pasteurizada ni sometida a elevadas temperaturas, por lo que conserva todas sus vitaminas, nutrientes y enzimas. A diferencia, la miel procesada suele estar mezclada con aditivos como el sirope de maíz.
La miel cruda de azahar proviene del néctar que sacan las abejas de las flores de azahar. Ese néctar lo transforman en miel en las colmenas y los apicultores la extraen, la filtran para quitar las posibles patitas y alas que se hayan podido quedar y la envasan para su posterior comercialización. Sin ningún otro proceso adicional, por lo que las propiedades y nutrientes de la miel se conservan intactas.
Nuestra miel se recolecta de la colmena en el segundo corte, lo que significa que su pureza es mayor de la que se suele encontrar en tiendas. Tiene un color más claro, lo que garantiza que procede íntegramente de la flor de azahar y no de la mezcla de otras flores. Su color claro está relacionado con la blancura de la flor del naranjo.
La miel cruda tiene multitud de vitaminas, enzimas, proteínas, minerales y gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo: antivirales, antibacterianas, antiinflamatorias, fortalece el sistema inmunológico, previene infecciones, etc. Pero además a la miel de azahar además hay que añadir las propiedades de esta flor, entre la que destacan sus propiedades sedantes y relajantes que hacen que esta miel sea idónea como relajante natural.
¿Cómo podemos diferenciar la miel cruda de la procesada?
En primer lugar hay que leer bien el etiquetado, y fijarnos que no aparezcan estos componentes o similares: jarabe de fructosa, glucosa comercial, sirope de maíz, etc.
- La miel cruda no tiene un aspecto líquido, sino cremoso o granulado.
- Cristaliza con el tiempo, por lo que es bastante usual encontrarse con un anillo de miel solidificada en el borde del tarro.
- No genera espuma.
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Sorbete de naranja y coco
Hoy publicamos una receta que la nutricionista terapéutica Ana Estellés elaboró con nuestras naranjas.
Sorbete de naranja y coco, por Ana Estellés
A mucha gente le gusta tomar naranja de postre o entre horas ya que es una fruta muy refrescante, pero hay muchas otras formas de utilizar la naranja de forma muy sencilla, rica y saludable, como con este sorbete.
Es perfecto para estos meses que vienen de más calor y una buena forma para que los niños tengan un extra de vitaminas, minerales y que a la vez disfruten.
En esta receta utilizaremos leche de coco junto con la naranja, lo que aportará cremosidad a nuestro sorbete, además de un toque dulce.
A las propiedades del zumo de naranja se sumarán las propiedades de la leche de coco, que contiene:
- Grasas saludables (triglicéridos de cadena media que nos ayudan a mantener unos niveles de colesterol saludables y prevenir enfermedades cardiovasculares)
- Vitaminas del grupo B (esenciales para la salud de nuestro sistema nervioso entre otras muchas cosas)
- Vitamina C
- Numerosos minerales y oligoelementos como el potasio, el fósforo, el cromo y el selenio.
Así que es una merienda perfecta para todos aquellos que necesitan reponer minerales como niños y deportistas, y en general para todo aquel que quiera un aporte extra de nutrientes de una forma muy saludable.
Ingredientes (2-3 personas)
- 3 naranjas.
- 1 lata pequeña de leche de coco (200 ml).
- ½ cucharadita de canela en polvo.
- 1-2 cucharadas de miel cruda (opcional/al gusto).
- Coco rallado o laminado (para adornar).
Preparación:
- Ponemos en una batidora la leche de coco junto con el zumo de 2 naranjas, una naranja entera a gajos (pelada) y la miel (solo si lo probamos y vemos que le falta un poco de dulce). Batimos bien hasta que quede líquido.
- Introducimos la mezcla en el congelador al menos durante 4 horas, en un recipiente adecuado con tapa (puede ser un tupper). De vez en cuando sacamos y removemos.
- Servimos con coco rallado o laminado para decorar y espolvoreamos con canela molida.
NOTA: También lo podemos hacer en forma de polos, sobretodo para los niños. Para ello necesitamos unos moldes especiales para polos.
¡A disfrutar de un delicioso sorbete saludable!
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3 mascarillas caseras faciales a base de cítricos
Sabemos que si consumimos fruta y verdura habitualmente aportan a nuestro organismo multitud de propiedades y nutrientes. Pero también podemos aprovecharnos de sus beneficios para conseguir una piel perfecta, luminosa y nutrida aplicándonos mascarillas caseras faciales a base de cítricos.
Debido a las altas cantidades de vitaminas, antioxidantes y ácidos naturales que contienen los cítricos, una mascarilla a base de naranjas o limones es una de las mejores formas de aportar a nuestra piel vitalidad, limpieza, suavidad y eliminar las células muertas.
Tanto los limones como las naranjas son ricos en vitamina C, necesaria para mantener una buena salud celular. Esta vitamina es uno de los principales potenciadores de la producción de colágeno del organismo, lo que nos dará más elasticidad a la piel, además de ser un potente antioxidante que nos ayudará a retrasar los efectos del envejecimiento y mejorar la apariencia de nuestra piel.
Las naranjas contienen altos niveles de betacaroteno que estimulan la vitamina A en la piel, actuando contra el envejecimiento de la piel. El uso continuado de este cítrico en mascarillas caseras para la cara hace que tengamos controladas ciertas infecciones de la piel como granitos y puntos negros.
El limón se usa en mascarillas para la regular la piel grasa y acneica. Sus características son: antioxidante, desinfectante, astringente y previene el envejecimiento.
Mascarilla casera reguladora de la grasa de la piel:
Ingredientes:
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 1 cucharada de zumo de naranja.
- 1 cucharada de zumo de zanahoria.
- 1 cucharada de yogur natural.
Preparación:
Exprimimos el limón y la naranja. A continuación con una licuadora, hacemos el zumo de zanahoria.
Mezclamos todos los zumos en un recipiente y agregamos el yogur natural. Removemos bien hasta conseguir una textura homogénea.
Aplicamos sobre el rostro y dejamos actuar 15 minutos.
Retiramos con agua.
Mascarilla casera para conseguir una piel nutrida:
La miel también contiene altas dosis de vitaminas que nutren la piel y nos ayudan a suavizarla.
Ingredientes:
- 2 cucharadas soperas de miel.
- Zumo de medio limón o naranja.
Preparación:
Exprimimos medio limón o naranja (a nuestra elección) y añadimos al zumo las 2 cucharadas de miel.
Removemos hasta que quede todo bien mezclado y aplicamos sobre el rostro.
Dejamos actuar durante 15 minutos y retiramos con agua.
Mascarilla casera para revitalizar la piel:
Ingredientes:
- Zumo de media naranja.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 1 clara de huevo batida.
Preparación:
Exprimimos la naranja y el limón.
En un bol vertemos el zumo y añadimos la clara de huevo.
Removemos hasta que nos queden bien ligados todos los ingredientes y aplicamos sobre el rostro.
Dejamos actuar durante 10 minutos y aclaramos con agua.
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LaMejorNaranja en el curso de Marketing Digital Actívate con Google. 15/04/2016
Exposición del caso práctico de LaMejorNaranja en el curso de Marketing Digital Actívate con Google
15 de abril de 2016 -
¿Qué es el azahar y qué secreto esconde?
Nos encanta cuando llega la primavera y nuestros naranjos se llenan de azahar. El blanco inunda las ramas de los árboles, y las flores son espectacularmente bellas, pero lo que realmente impresiona es el aroma que desprenden.
El perfume del azahar invade cada rincón y cada calle de nuestro pueblo. Su fragancia nos indica que la primavera ya ha llegado, y por tanto que la nueva cosecha está a punto de nacer. En el interior de la flor de azahar se esconden las naranjas de la próxima temporada.
Nuestros campos con azahar
¿Cuánto tiempo dura el azahar en el árbol? ¿Cuándo empiezan a verse las primeras naranjas?
El azahar tiene una vida muy corta, aproximadamente suele durar un mes en el árbol. A partir de entonces los pétalos van cayendo y el óvulo de la flor se convertirá en las futuras naranjas.
El azahar se ha convertido en diminutas naranjas
No todas las flores de azahar se convierten en naranjas, ya que si fuera así, el naranjo no sería capaz de soportarlas. No es bueno para el árbol que haya demasiados frutos, ya que no crecerían adecuadamente y provocaría que disminuyera su calidad, dando naranjas menos dulces, con menos zumo y más pequeñas.
Sólo el 20% de las flores permanecen en el árbol, y éstas son las que se convertirán en las futuras naranjas. El 80% restante de las flores se caen, y es en este momento cuando los campos se llenan de un manto blanco que cubre el suelo.
El 80% del azahar cae al suelo.
Las flores de azahar tienen grandes propiedades terapéuticas y cosméticas, por lo las flores que caen al suelo, una vez secas son utilizadas para hacer infusiones, remedios caseros, perfumes y cosméticos como desmaquillantes y tónicos faciales.
