Cuántas veces vienen tus amigos a cenar, no sabes qué preparar y acabas recurriendo a las sufridas pizzas o comida rápida. Pues bien, aquí tenéis una receta casi igual de rápida y mucho más saludable, con la que además de cuidar la línea vais a quedar como unos auténticos anfitriones.
Vamos a preparar unos filetes de salmón al horno acompañados con una salsa muy original, con la que potenciaremos su sabor sin añadir apenas calorías. Disfrutaréis de una cena elegante, fácil, sencilla y muy sana.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón.
- 2 naranjas grandes.
- 1 limón.
- 2 cebolletas o cebolla tierna.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- Un puñado de perejil picado.
- Sal y pimienta molida.
Preparación
De la salsa.
Rallamos la piel de las naranjas y el limón. A continuación pelamos las naranjas y las cortamos en varios trozos para que nos queden como unos daditos. Ahora aprovechamos el limón para hacer un zumo de su pulpa.
Juntamos los trozos de naranja a las ralladuras de ambas frutas, añadimos el zumo de limón, dos cucharadas de aceite de oliva, el perejil y las cebolletas que habremos cortado en juliana previamente. Mezclamos suavemente todos los ingredientes, y sazonamos con sal y pimienta, al gusto. La salsa ya está lista, la reservamos.
Del salmón.
Retiramos la piel de los filetes de salmón, que deberán ser preferiblemente gruesos para que suelten más jugo y estén más sabrosos. Calentamos una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Cocinamos los filetes de salmón a la plancha vuelta y vuelta, durante 3-4 minutos, para que se doren por fuera y queden crujientes. Una vez dorados, los filetes estarán listos.
Toque final.
Precalentamos el horno a 180º y untamos una fuente con un poco de aceite para evitar que se peguen los filetes de salmón. Disponemos los filetes en la fuente y vertemos la salsa sobre ellos. Finalmente, metemos los filetes en el horno durante 5 min. para sellarlos y que queden en el punto justo.
¡A disfrutarla! 😛